Грядки на парижских крышах (10 фото)
Многие парижане, у которых есть плоская крыша или большой балкон, подумывают о том, чтобы выращивать свои собственные овощи. Но для создания такого огорода существует множество технических ограничений: общий вес, глубина для подложки (минимум 20 см), ветер, солнце, вода. «Сейчас мы находимся на стадии практических исследований. Мы хотели бы создать огород, основанный на полном самообеспечении. Мы используем биологические отходы от людей и различных компаний и выращиваем овощи в лотках. Мы тестируем всевозможные комбинации, и всё это без удобрений или каких-либо химикатов. Наши удобрения производят черви. Вопрос заключается в том, сумеем ли мы выращивать овощи на базе органических отходов, которые можно найти в условиях города и пригородов (таких, как древесина, компост или картон), — говорит биотехнолог Николя Бель, основатель компании Topager, занимающейся устройством огородов на крышах школ, ресторанов, офисных зданий и жилых домов. — Я мечтаю о том, чтобы сад на крыше стал финансово выгодным. Я даже сотрудничаю с одним поваром, который выращивает некоторые овощи для своей кухни на крыше ресторана».
Фотограф Reuters Филипп Вожазер в поисках сюжета на эту тему отправился на крышу одного из жилых зданий в центре Парижа, чтобы встретиться со студенткой-биотехнологом Сибиллой, отвечающей за здешний огород. Она как раз собирала жёлтые кабачки, шнитт-лук, петрушку, бобы и зелёный лук для ресторана «Terroir Parisien» на первом этаже этого же здания. В полдень ресторан распахнул свои двери. Тридцать мест было забронировано к самому открытию, и спустя час от овощного деликатеса не осталось и следа.
Франция. Париж. 23 июля. Студентка-биотехнолог Сибилла выращивает овощи на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Студентка-биотехнолог Сибилла выращивает овощи на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Студентка-биотехнолог Сибилла выращивает овощи на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Жёлтые кабачки, шнитт-лук, петрушка, бобы и зелёный лук, выращенные на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Студентка-биотехнолог Сибилла выращивает овощи на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Шеф-повар ресторана «Terroir Parisien» Николя Бушар готовит фирменное блюдо из фаршированных жёлтых кабачков, выращенных на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Шеф-повар ресторана «Terroir Parisien» Николя Бушар готовит фирменное блюдо из фаршированных жёлтых кабачков, выращенных на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Повара ресторана «Terroir Parisien» выкладывают на подносы фирменное блюдо из фаршированных жёлтых кабачков, выращенных на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Повара ресторана «Terroir Parisien» выкладывают на подносы фирменное блюдо из фаршированных жёлтых кабачков, выращенных на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
Франция. Париж. 23 июля. Официанты ресторана «Terroir Parisien» несут клиентам фирменное блюдо из фаршированных жёлтых кабачков, выращенных на крыше здания в центре города. (REUTERS/Philippe Wojazer)
