Страшная тайна желатина: фильм о создании мармелада в обратном порядке

Страшная тайна желатина: фильм о создании мармелада в обратном порядке


Короткометражный фильм о приготовлении мармелада был снят бельгийским режиссером Алиной Книпкенс.

Здесь вы увидите весь процесс его создания вплоть до поступления в магазины и реализации. Но самое главное в ролике то, что показал процесс изготовления главного компонента любого мармелада – желатина. Не все знают, что готовят его из коллагена, который получают их костей и хрящей рыб, кожи и жил животных. Конкретно в этом фильме его добывают из кожи свиней. Белок, который синтезируют из свиных шкур, обрабатывают, создавая желеподобную массу, используемую, в частности, в пищевой промышленности.

Показывается и то, как добавляют консерванты и красители в будущее желе. Кажется, простая сладость, но то, что кроется за её приготовлением не так радужно, как хотелось бы.