Тайская кухня. Рейтинг традиционных блюд

Тайская кухня. Рейтинг традиционных блюд


Жители Таиланда — относительно бедный народ, но голодают здесь только ленивые. Благоприятные природные условия позволяют местным фермерам выращивать по три урожая за год. Фрукты, овощи, зелень и злаки в изобилии каждый сезон. Андаманское море и Сиамский залив Южно-Китайского моря обеспечивают морепродуктами. В приготовлении блюд тайцы используют все виды мяса и рыбы и множество специй. Поэтому неудивительно, что тайская гастрономия смело входит в десятку самых популярных кухонь в мире.

Глава всем продуктам — рис. Его употребляют в каждой семье каждый день. Особую популярность имеет также лапша разных видов — рисовая, яичная, прозрачная лапша из муки бобов мунг. Среди приправ в почёте имбирь, чеснок, чили, кориандр. Тайская кухня известна своими супами, салатами, карри, блюдами с лапши и риса.

Том ям — кисло-острый суп с морепродуктами и курицей. (Gabriel Amadeus)

Том ям — кисло-острый суп с морепродуктами и курицей. (Gabriel Amadeus)

Чук — рисовая каша на завтрак. (Takeaway)

Чук — рисовая каша на завтрак. (Takeaway)

Кислый карри. По традиции употребляют с рисом. (Takeaway)

Кислый карри. По традиции употребляют с рисом. (Takeaway)

Пад Тай — рисовая лапша с морепродуктами. (Takeaway)

Пад Тай — рисовая лапша с морепродуктами. (Takeaway)

Яичная лапша печеной свининой. (Takeaway)

Яичная лапша печеной свининой. (Takeaway)

Перебродивший рис в сочетании с лапшой на основе свиной крови с тофу в соусе со свиным бульоном и помидорами. (Takeaway)

Перебродивший рис в сочетании с лапшой на основе свиной крови с тофу в соусе со свиным бульоном и помидорами. (Takeaway)

Рисовая лапша с рыбным соусом, овощами и зеленью. (Takeaway)

Рисовая лапша с рыбным соусом, овощами и зеленью. (Takeaway)

Широкая рисовая лапша с морепродуктами, курицей, говядиной, свининой, овощами и соусом. (Takeaway)

Широкая рисовая лапша с морепродуктами, курицей, говядиной, свининой, овощами и соусом. (Takeaway)

Хао-мок — бирьяни с говядиной. (Takeaway)

Хао-мок — бирьяни с говядиной. (Takeaway)

Рис на пару на основе куриного бульона с отварной курицей. (Takeaway)

Рис на пару на основе куриного бульона с отварной курицей. (Takeaway)

Жаренная утка с рисом. (Takeaway)

Жаренная утка с рисом. (Takeaway)

Сливочно-кокосовый карри со свининой, говядиной или курицей. (Takeaway)

Сливочно-кокосовый карри со свининой, говядиной или курицей. (Takeaway)

Зелёный карри. (Takeaway)

Зелёный карри. (Takeaway)

Свиной «холодец» карри. (Takeaway)

Свиной «холодец» карри. (Takeaway)

Салат на основе жаренной свинины, лука-шалота, листьев мяты, рыбного соуса, и чили.  (Takeaway)

Салат на основе жаренной свинины, лука-шалота, листьев мяты, рыбного соуса, и чили. (Takeaway)

Сом Там — тертый салат на основе папайи, арахиса, рыбного соуса, чеснока, чили, сока лайма и фасоли. Различают три вида этого салата: с мясом краба, с сушеными креветками, с соленой рыбой гурами.  (Takeaway)

Сом Там — тертый салат на основе папайи, арахиса, рыбного соуса, чеснока, чили, сока лайма и фасоли. Различают три вида этого салата: с мясом краба, с сушеными креветками, с соленой рыбой гурами. (Takeaway)

Маринованная, жареная курица. (Takeaway)

Маринованная, жареная курица. (Takeaway)

Колбаса из свиного фарша с травами. Подается в жаренном виде. (Takeaway)

Колбаса из свиного фарша с травами. Подается в жаренном виде. (Takeaway)

Хрустящая жареная рыба. Подается с кисло-сладким салатом из манго. (Takeaway)

Хрустящая жареная рыба. Подается с кисло-сладким салатом из манго. (Takeaway)

Маринованная, жареная во фритюре рыба со специями. (Takeaway)

Маринованная, жареная во фритюре рыба со специями. (Takeaway)

Паштет на основе рыбы, кокосового молока и яиц. Готовится на пару и подается с кокосовым кремом в банановых листьях.  (Takeaway)

Паштет на основе рыбы, кокосового молока и яиц. Готовится на пару и подается с кокосовым кремом в банановых листьях. (Takeaway)

Каракатицы на гриле. (Takeaway)

Каракатицы на гриле. (Takeaway)

Креветки на гриле. (Takeaway)

Креветки на гриле. (Takeaway)

Кханом кхрок — оладьи на основе рисовой муки и кокосового молока. (Takeaway)

Кханом кхрок — оладьи на основе рисовой муки и кокосового молока. (Takeaway)

Запеченная тыква с заварным кокосовым кремом. Подают в охлажденном виде. (Takeaway)

Запеченная тыква с заварным кокосовым кремом. Подают в охлажденном виде. (Takeaway)

Маринованные манго. (Takeaway)

Маринованные манго. (Takeaway)

Прохладительный напиток Ча Йен. (Takeaway)

Прохладительный напиток Ча Йен. (Takeaway)

Смотрите также: Шведская кухня. Рейтинг традиционных блюд (13 фото)Итальянская кухня. Рейтинг самых вкусных блюд (20 фото)Рейтинг самой популярной итальянской пасты (22 фото)Тонкости австралийской кухни (15 фото)Лучшие блюда традиционной корейской кухни (13 фото)Бразильская кухня. Рейтинг традиционных блюд (14 фото)Китайская кухня, приемлемая для европейца (14 фото)Бельгийская кухня. Три столпа традиционной гастрономии (22 фото)Мексиканская кухня. Неполезная и жутко вкусная (15 фото), Самая изысканная кухня мира (22 фото)Какие блюда стоит отведать в Нидерландах (18 фото)Немецкая кухня — королева колбасок и пива (18 фото)Вкус Индии. Лучшие блюда родины специй (16 фото)

 

Яичная лапша печеной свининой.