В Японии продан самый дорогой тунец в мире (15 фото)
5 января на оптовом рыбном рынке Цукидзи, Токио, Япония, состоялся традиционный аукцион, на котором был продан голубой тунец за рекордную сумму. Рыба весом 222 кг была выловлена у берегов префектуры Аомори. Счастливым обладателем дорогостоящего тунца стала сеть ресторанов Kiyomura, заплатившая за него $1,8 млн. В тот же день самый дорогой тунец в мире был разделан и подан гостям одного из ресторанов.
Ежегодно в январе японские рестораторы соперничают на «рыбных торгах», не жалея денег. Что примечательно, на прошлогоднем аукционе тунец ушел с молотка за $736 тыс., при этом его вес составил на 100 кг больше.
Тунец — одна из популярнейших рыб в Стране восходящего солнца. Ежегодно японцами потребляется около 80% голубого тунца, выловленного в Атлантике. Спрос на данную рыбу растет не только в странах азиатского региона, но и на других континентах. Современные масштабы ловли тунца поставили многие виды под угрозу исчезновения, в том числе дельфинов. И если человечество не умерит свой аппетит, то будущие поколения вряд ли смогут насладиться изысканным вкусом этой рыбы.
Киёси Кимура (Kiyoshi Kimura) — владелец сети ресторанов Kiyomura — позирует для фотографов с тушей самого дорогого тунца в мире перед разделыванием в одном из своих ресторанов, Токио, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
Специалисты осматривают рыбу перед аукционом на рыбном рынке Цукидзи, Токио, Япония. (REUTERS/Toru Hanai)
Пронумерованные рыбёшки. (REUTERS/Toru Hanai)
Специалисты оценивают филе тунца. (REUTERS/Toru Hanai)
Работники рынка и потенциальные покупатели ходят между рядами туш. (AP Photo/Shuji Kajiyama)
Оптовики ждут начала аукциона. (REUTERS/Toru Hanai)
Во время торгов. (AP Photo/Shuji Kajiyama)
Зрители за окном рассматривают тунца-рекордсмена. (AP Photo/Koji Sasahara)
Киёси Кимура и его покупка. (AP Photo/Koji Sasahara)
Работник ресторана демонстрирует голову гигантского тунца. (AP Photo/Koji Sasahara)
Киёши Кимура со знанием дела разделывает рыбу. (AP Photo/Koji Sasahara)
Демонстрация мяса. (REUTERS/Toru Hanai)
Работники ресторана помогают Кимуре управиться с громадиной. (Yoshikazu Tsuno/AFP/Getty Images)
Гости ресторана Kiyomura в ожидании суши из самого дорого в мире тунца. (Yoshikazu Tsuno/AFP/Getty Images)
Повар демонстрирует нигиридзуси. (AP Photo/Koji Sasahara)
