Как готовят змеиный суп в Гонконге (6 фото)

8 февраля 201317 июля 2017КаиссаНовости 2 комментария

Согласно древним китайским традициям, суп из ядовитых змей обладает целебными свойствами. Так, в Гонконге уже не одну сотню лет существуют небольшие ресторанчики, где готовят это острое во всех смыслах блюдо. Поваров здесь величают «змеиными королями» — за день им приходится готовить до тысячи порций такого супа по средней цене $4,5. Желающим отведать его в канун наступления года змеи по китайскому календарю нет отбоя. Но не все так радужно: змей становится все меньше, магазины по продаже змеиного мяса закрываются, молодые люди не хотят иметь дело с опасными пресмыкающимися, да и зарплата в таких местах невысокая.

Владелец одного из таких магазинов — 84-летний Мак Тай-кун (Mak Tai-kong) — рассказывает, что занимается змеиным промыслом вот уже 64 года, причем не из-за денег, а чтобы сохранить древние традиции.