Богатства испанской кухни (13 фото)
Испанская кухня представляет собой сочетание 17 разветвлений, соответствующих такому же количеству регионов. Их объединяет влияние африканской и французской кухонь, а также обильное использование нескольких продуктов: оливкового масла, чеснока и, конечно же, вина. Большое разнообразие морепродуктов, мяса и овощей позволяют удовлетворить даже самого привередливого гурмана. Известнейшими блюдами Испании считаются паэлья и хамон. Эти и другие блюда — в топе ниже. Пальчики оближешь!
Пинчо — закуска к вину или пиву. Блюдо родом из Сан-Себастьяна. (Salomé Chaussure)
Мохама — филе вяленого в соли тунца. Подают к пиву в виде тонко нарезанных кусочков, политых оливковым маслом. (Santa Pola)
Бургосская морсилья — кровяная колбаса из из свиной крови и мяса. Подают в виде тапаса или добавки к фабаде или другим блюдам. (Christian Ramiro González Verón)
Сыр «Идиасабаль» из овечьего молока. (Delifunart S.L.)
Хамон — сыровяленый окорок. (Paola Marchiò)
Гаспачо — холодный суп из перетёртых сырых помидоров и других овощей. Блюдо родом из Андалусии. (J. Hendron)
Олья-подрида — густой суп из тушёного мяса с овощами. Готовят в Галисии и Кастилии. (Santaorosia)
Фабада — густой суп из фасоли, ветчины и колбасы. Блюдо родом из Астурии. (Flavio Lorenzo Sánchez)
Polbo á feira — филе осьминога со специями. Блюдо родом из Галиси. (Dani Armengol Garreta)
Паэлья — рис с морепродуктами, курицей, овощами, приготовленный на специальной сковороде. Блюдо родом из Валенсии. (Stijn Nieuwendijk)
Паэлья. Существует более 300 способов приготовления блюда. (muffinn)
Сангрия — вино с фруктами и сахаром. (Tom Schopper)
Туррон — сладость из орехов, мёда, сахара, яичного белка. (Victor Bayon)
