Тайская кухня. Рейтинг традиционных блюд

10 декабря 201410 декабря 2014КаиссаЕда

Жители Таиланда — относительно бедный народ, но голодают здесь только ленивые. Благоприятные природные условия позволяют местным фермерам выращивать по три урожая за год. Фрукты, овощи, зелень и злаки в изобилии каждый сезон. Андаманское море и Сиамский залив Южно-Китайского моря обеспечивают морепродуктами. В приготовлении блюд тайцы используют все виды мяса и рыбы и множество специй. Поэтому неудивительно, что тайская гастрономия смело входит в десятку самых популярных кухонь в мире.

Глава всем продуктам — рис. Его употребляют в каждой семье каждый день. Особую популярность имеет также лапша разных видов — рисовая, яичная, прозрачная лапша из муки бобов мунг. Среди приправ в почёте имбирь, чеснок, чили, кориандр. Тайская кухня известна своими супами, салатами, карри, блюдами с лапши и риса.

Том ям — кисло-острый суп с морепродуктами и курицей. (Gabriel Amadeus)

Чук — рисовая каша на завтрак. (Takeaway)

Кислый карри. По традиции употребляют с рисом. (Takeaway)

Пад Тай — рисовая лапша с морепродуктами. (Takeaway)

Яичная лапша печеной свининой. (Takeaway)

Перебродивший рис в сочетании с лапшой на основе свиной крови с тофу в соусе со свиным бульоном и помидорами. (Takeaway)

Рисовая лапша с рыбным соусом, овощами и зеленью. (Takeaway)

Широкая рисовая лапша с морепродуктами, курицей, говядиной, свининой, овощами и соусом. (Takeaway)

Хао-мок — бирьяни с говядиной. (Takeaway)

Рис на пару на основе куриного бульона с отварной курицей. (Takeaway)

Жаренная утка с рисом. (Takeaway)

Сливочно-кокосовый карри со свининой, говядиной или курицей. (Takeaway)

Зелёный карри. (Takeaway)

Свиной «холодец» карри. (Takeaway)

Салат на основе жаренной свинины, лука-шалота, листьев мяты, рыбного соуса, и чили. (Takeaway)

Сом Там — тертый салат на основе папайи, арахиса, рыбного соуса, чеснока, чили, сока лайма и фасоли. Различают три вида этого салата: с мясом краба, с сушеными креветками, с соленой рыбой гурами. (Takeaway)